Cách làm món tả pín lù

Ở đảo Phú Quốc vào những ngày mùa mưa, những lúc trời se lạnh thì món tả pín lù, hay cách gọi theo cách dân dã của người dân nơi đây là mực nhúng giấm, hải sản nhúng giấm, ăn nhúng giấm... là món ăn không thể thiếu của bất cứ gia đình nào ở đảo Phú Quốc.
Giờ chúng ta hãy tìm hiểu cách làm món tả pín lù nhé!

                                                            Ảnh: Món tả pín lù (internet)

Nguyên liệu:
- Cá bóp: 300g
- Mực ống: 300g
- Tôm: 300g
- Củ hành tím: 50g
- Củ hành tây: 1 củ
- Dừa nạo: 1 trái
- Giấm: 1/2 chén
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Đậu phộng: 100g
- Nước dừa tươi: 2 chén
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm Phú Quốc
- Bánh tráng mỏng
- Rau xà lách, dưa leo, rau thơm đủ loại

Cách làm:
- Đầu tiên cá bóp rửa sạch thái mỏng, mực ống xắt khoanh, tôm bóc vỏ lấy sạch gân máu rồi sắp vào dĩa
- Củ hành tây xắt mỏng
- Đậu phộng rang rồi đâm nhỏ
- Củ hành tím lột sach vỏ và xắt mỏng
-  Bắt một nồi nhỏ lên bếp cho nồi nóng, cho dầu vào để sôi rồi cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho nước dừa, giấm, muối, đường, bột ngọt và củ hành tây vào. Đợi nước sôi lên rồi nếm thử lại lần cuối trước khi bắt đầu thưởng thức.

Nước chấm: 
Dùng nước mắm tỏi ớt như bài trước tôi có hướng dẫn và thêm đậu phộng đâm nát vào rồi khuấy đều lên.

Cách dùng:
- Nhúng cá, mực, tôm với lượng vừa đủ dùng vào nồi nước lẩu (tránh đưa hết vào 1 lần sẽ mất ngon).
- Bánh tráng mỏng nhúng nhẹ nước, rồi cuốn chung với cá, tôm, mực, rau sống và chấm với nước chấm đã pha ở trên.

Chúc mọi người có một bữa ăn thật ngon và hãy nhớ nhấn like cho tôi nếu bạn thấy bài viết này hay!


Có thể bạn chưa biết Nước mắm Phú Quốc là 1 trong những loại đặc sản Phú Quốc nổi tiếng tại Phú Quốc, trong đó nổi tiếng đứng top đầu có nước mắm Khải Hoàn, được sản xuất bằng công thức làm mắm truyền thống trăm năm cha ông để lại mang đến những giọt mắm thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách làm nước mắm tỏi ớt cực ngon