Cách làm mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời

Cách làm mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời

Mực một nắng nguyên chất 100% là mực đã được phơi qua đúng 1 lượt nắng giòn, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, mực phơi qua 1 nắng sẽ dẻo, có màu trắng đục. Để lựa được loại mực một nắng đúng chất bạn cần lựa những con còn nguyên lớp da bên ngoài và nhớ lựa loại Mực ống và Mực Lá. Mực lá làm mực một nắng thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn. Sau đây mình xin chia sẻ với bạn cách làm món mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời…

Ảnh: Cách làm mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời

Cách làm mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời

Nguyên liệu:
- 1 con to (khỏang 300g) mực một nắng, khứa bông, cắt miếng vuông.
- Môt ít bột năng
- 1 quả trứng gà
- 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt
- 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.
- Một ít nước lọc
- Tương ớt
- Gia vị: Hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường, dầu ăn.

Thực hiện:
- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường, để thấm 15 phút.
- Đánh tan trứng gà, nhúng mực qua trứng gà, sau đó áo qua bột năng khô.
- Đun nóng dầu, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng chút dầu khác, cho sả, ớt, tỏi bằm vào phi thơm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.
- Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm ngon, đường vừa ăn, nấu cho sốt hơi sánh lại.
- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Thưởng thức:
- Lấy mực ra đĩa, rưới sốt me lên trên, có thể rắc thêm đậu phộng rang lên. Dùng nóng.

Ảnh: Cách làm mực một nắng sốt me ngon tuyệt vời

Tìm hiểu thêm thông tin qua những cụm từ sau: mực một nắng rang me, mực khô nướng than hồng, mực nướng sốt me, mực trứng sốt me, bán mực xào me, mực ống sốt me, mực nhồi thịt sốt me, cách làm mực sốt me, mực dồn thịt sốt me