Mực khô xào miếng, món ăn thơm ngon đậm đà

Miếng là nguyên liệu được chế biến cùng rất nhiều loại khác nhau, hôm nay Dương Đông Food sẽ giới thiệu các bạn món Mực khô xào miếng, món ngon thơm đậm đà.

Nguyên liệu làm mực khô xào miếng:

– Mực khô: 50gr

– Miến: 100gr

– Giò: 100gr

– Măng khô: 30gr

– Nấm hương: 6-7 cái

– Mộc nhĩ: 3-4 tai

– Hành tây: 50 gr

– Cà rốt: 50 gr

– Hành hoa, rau mùi, tỏi, hành khô, gừng, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm, gia vị, hạt nêm, rượu.

Cách làm món mực khô xào miếng:




Bước 1: Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm. Măng mềm thì tước nhỏ.

Bước 2: Giò thái chỉ. Hành tây, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở. Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Miến cắt khúc còn mực, nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch rồi thái chỉ.

Bước 4: Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ lớp vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm. Cho mực khô vào xào săn với tí xíu mắm và rượu rồi chút ra đĩa.

Bước 5: Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào với chút mắm. Đảo đều thi thoảng nước cạn thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.

Bước 6: Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Giới thiệu mực khô ngon mua tại đây: Mực khô
Bên cạnh mực khô còn có mực một nắng rất ngon xem tại đây: Mực một nắng

Tag: Mực khô xào miếng, Miếng xào mực khô ngon, Hướng dẫn làm mực khô với miếng