Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Cách nấu bò kho ngon
Làm thế nào để thay đổi món ăn cho cả gia đình nhanh chóng mà lại ngon, đỡ tốn thờ gian mà vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho cả nhà? Bò kho là một món gợi ý, không xa lạ gì với người miền Nam, đơn giản mà lại bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào chuẩn bị món ngon cho cả nhà nào…

Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600g thịt nạm bò (Thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp nạm và gân nếu bạn sợ có mùi thì nên đem chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn., thịt bắp cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm tùy miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa đừng dày quá 1cm. Nếu có gân thì cắt thành miếng cỡ ngón tay cái).

Ảnh: Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Cách nấu bò kho ngon
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng bột bò kho
- 3 muỗng cà phê màu dầu điều
- 3 muỗng cà phê bột năng
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm)

Ảnh: Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Cách nấu bò kho ngon
- 3 nhánh sả
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
- Ngò gai, rau quế
- Hoa hồi, quế

Giai đoạn 2: Chế biến:
Bước 1:
Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.

Ảnh: Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Bước 2:
Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.
Bước 3:
Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, cho một ít tỏi băm, hành vào phi cho thơm rồi cho thịt bò vào, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, cho thêm vài cọng sả đập dập vào và hầm nhỏ lửa.

Ảnh: Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Cách nấu bò kho ngon
Bước 4:
Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại. Sau đó bạn nêm thêm gia vị vào cho hợp với khẩu phần ăn của gia đình. Lúc này bạn có thể bày ra bàn và dùng chung với bánh mỳ hoặc có thể dùng bằng hủ tiếu, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn lạ miệng lại ngon tuyệt, vừa rẻ, chất lượng lại vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Ảnh: Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết

Cách nấu bò kho ngon
Cuối cùng: Bày ra bàn và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn thật trọn vẹn./.