Chia sẻ cách làm thịt bò khô ngon đơn giản không cần lò nướng

Sau đây Admin Nước mắm Phú Quốc sẻ chia sẻ cho các bạn cách làm thịt bò khô ngon đơn giản không cần lò nướng. Món này đảm bảo làm xong ăn là ghiền nhất là trong những ngày trời hay mưa lạnh thế này.


Nguyên liệu cần có đẻ món bò khô ngon:

- Bạn nên chọn thịt bắp hoặc thăn bò: 600g

- Gia vị để ướp bò khô bao gồm: Sả: 50g; Tỏi: 30g; Ngũ vị hương: 15g (3 gói, mỗi gói 5g); Mật ong: 10ml; Gừng: 1 nhánh nhỏ; Chanh: 1 quả; Ớt bột; Tiêu hạt; Dầu ăn(rất ngon nếu bạn dùng dầu đậu phộng); Nước tương

- Rau thơm, rau mùi: 50g.

 

Cách làm món bò khô ngon đơn giản

Bây giờ tới khâu chế biến, bạn cần phải làm gì để món bò khô ngon:

- Gừng, tỏi, sả bóc sạch vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.

- Bạn nên cắt thịt bò thành những lát mỏng khoảng 1cm theo chiều dài của thớ thịt chú ý không được cắt ngang thớ thịt vì như thế thịt bò khô sẽ bị vụn.

- Ướp gia vị: Sau khi cắt xong cho ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1-2 thìa ớt bột, 10ml mật ong và ½ thìa dầu ăn và ướp. Thịt phải ướp trong 10 giờ đồng hồ để thật ngấm các loại gia vị. Trong quá trình ướp thỉnh thoảng hãy đảo đều thịt để gia vị ngấm tốt và đều nhất.

Cách làm món bò khô ngon đúng điệu

- Hết thời gian ướp thịt hãy xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Khi đun không cho thêm nước vì bản thân thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Đun đến khi thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được.

- Dùng chày, cối đập từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được.

- Tiếp đó cho thịt vào chảo lớn và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là hoàn thành món thịt bò khô. Chú ý phải đảo luôn tay để thịt không bị cháy.