Hạt Tiêu, đặc sản được ví như hạt ngọc đen của Phú Quốc

Khi du lịch đến Phú Quốc các du khách bị cái vị cay nồng kèm mùi thơm đặc trưng riêng của hạt tiêu Phú Quốc tròn, căng mẩy rất khác lạ so với tiêu những tỉnh thành khác. Ở Phú Quốc, ngoài đặc sản nổi tiếng là Nước mắm hay ngọc trai, rượu sim thì tiêu nơi đây cũng nằm trong top đầu những đặc sản du khách nên mua về làm quà hoặc ăn.

Tiêu chín nhồi Phú Quốc (tiêu đen)

Cùng xem qua mô hình trồng tiêu sọ sạch Phú Quốc: Phú Quốc còn có tên gọi khác là Đảo ngọc Phú Quốc, nơi đây được mệnh danh là Xứ sở của hồ tiêu bởi trữ lượng tiêu lớn nhất vùng đồng bằng Sông Cửu Long. Hạt tiêu ở đây được ví như những hạt Ngọc Đen, mang lại giá trị kinh tế cao. Vì vậy, tại Phú Quốc rất nhiều hộ dân trồng tiêu, có nhà ít thì vài hecta, có nhà nhiều thì vài mẫu. Cây tiêu ở Phú Quốc được trồng vào mùa mưa, và vào đầu mùa nắng là bắt đầu thu hoạch và phơi tiêu. Tiêu nơi đây thích đất cát pha của Phú Quốc.

 

Hai giống tiêu chính ngày nay vẫn được trồng trên đảo là tiêu giống Hà Tiên và Phú Quốc. Diện tích tiêu toàn huyện đảo là trên 471ha, năng suất trung bình đạt 2,5 tấn một ha, cho tổng sản lượng trên 1.200 tấn một năm. Do đây là nông sản thế mạnh nên nhiều nhà vườn tại Phú Quốc áp dụng công nghệ trồng tiêu sạch đạt chuẩn GlobalGap để có thể vừa phục vụ trong nước, vừa đẩy mạnh cho xuất khẩu.

Nhà vườn tại chân núi Khu Tượng, Ấp Bún Gội, xã Cửa Dương, Phú Quốc của ông Lý Ngọc Thơ là một trong 5 vườn tiêu đã nhận được chứng nhận GlobalGap. Theo ông Thơ, tiêu GlobalGap đòi hỏi gắt gao và tuân thủ đúng những yêu cầu như hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học, tăng cường sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu sinh học và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trồng theo mô hình này, không những năng suất tiêu tăng, giá bán cũng cao hơn khoảng 10% so với tiêu thường

 

Tiêu Phú Quốc được chia làm 3 loại: đầu tiên là tiêu đen, đây là tiêu được hái xanh rồi phơi khô thành tiêu đen. Loại thứ 2 là tiêu đỏ, đây là loại tiêu chín trên cây. Loại còn lại là tiêu sọ, tiêu sọ có giá cao nhất trong 3 loại vì tiêu này được bóc lớp vỏ chỉ lấy lõi bên trong.

Để mua tiêu các bạn có thể xem 3 loại bên dưới nhằm phân biệt rõ hơn dễ dàng chọn mua: 
1. Tiêu đỏ
2. Tiêu đen
3. Tiêu sọ

Dụng cụ để trồng tiêu có thể là trụ bê tông, lõi cây trai hoặc săn đá. Chi phí để đầu tư 1 hecta tiêu khoảng 300 đến 400 triệu đồng. Tiêu được dùng phương pháp tưới tiết kiệm để giảm chi phí giá thành sản xuất.

  

Tiêu chín đỏ Phú Quốc

Tháng Chạp, tháng Giêng Âm lịch hàng năm là thời điểm bắt đầu thu hoạch. Trái tiêu tròn, căng mẩy là hạt đã già và có thể thu hái. Theo ngươi dân Phú Quốc, tiêu nơi đây có vị cay đặc trưng, thường được thêm vào món ăn để lấn át bớt mùi tanh của hải sản. Tiêu dù cay nhưng nấu lên lại có vị ngọt khác biệt so với các loại khác.

Hồ tiêu Phú Quốc ngày nay được chế biến thành nhiều sản phẩm như tiêu khô, tiêu xay, muối hồng tiêu, muối tiêu chanh, tiêu tươi ngào đường, chủ yếu phục vụ khách du lịch, ngoài ra còn vận chuyển tiêu thụ tại đất liền như Kiên Giang, TP HCM, các tỉnh lân cận và xuất khẩu đi Mỹ, châu Âu.

Tiêu sọ Phú Quốc

Tiêu chín đỏ Phú Quốc